Séchage: 30 mois

Les jambons ibériques de gland ont été obtenus à partir de porcs ibériques, nourris en
l'époque de montanera, dans les longues dehesas riches en pâturages avec différents types de glands et des herbes propres de l'écosystème de la dehesa. Ils sont identifiés par un sceau rouge que garantisse son origine; c'est là où l'année est indiqué. Une attentive sélection réalisé par très expérimentés artisans garantisse son inégalable goût.