Donde estamos:

Guijuelo es una comarca española situada al sudeste de la provincia de Salamanca y es una de las regiones más importantes de España en la producción de derivados del cerdo Ibérico.

El privilegiado clima de la zona con inviernos fríos y secos y veranos cortos, favorece un perfecto secado natural de los productos ibéricos en especial el jamón.

Los factores que determinan la excepcional calidad de los productos derivados del cerdo son: una cuidada selección de los cerdos criados con una alimentación natural a base de bellota, una climatología excepcional  y una curación artesanal.

Generaciones  de artesanos, crean día a día, el Jamón Ibérico Guijuelo, "único en el mundo".

Sin prisas, los artesanos, expertos conocedores de la climatología de la zona abren , entornan o cierran las ventanas  para conseguir las perfectas condiciones de curación natural de los productos.

Su sabor  delicado, dulce y poco salado, de consistencia poco fibrosa, aroma agradable y característico, hacen del jamón con D.O.  Guijuelo un producto reconocido por los mejores paladares.

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